Las hojuelas, con su nombre evocando la delicadeza y ligereza que las caracterizan, son una deliciosa tradición culinaria que ha deleitado a generaciones, convirtiendo cualquier desayuno o merienda en un momento memorable. Estas láminas crujientes y doradas, delicadamente espolvoreadas con azúcar glas o impregnadas de miel, encierran el secreto de la felicidad en cada mordisco.
La maravilla de las hojuelas no reside solo en su sabor irresistible, sino también en su versatilidad. Se pueden disfrutar solas, sumergidas en un rico chocolate caliente, acompañadas de fruta fresca o incluso como base para postres sofisticados. No importa cómo decidas disfrutarlas, las hojuelas son siempre el protagonista indiscutible, capaces de transformar lo ordinario en extraordinario.
Así que, ya sea que estés buscando recordar los sabores de tu infancia, descubrir una nueva delicia culinaria, o simplemente quieres disfrutar de un pequeño placer en la vida, las hojuelas son la opción perfecta. Prepárate para caer rendido ante la tentación de su textura única y su sabor inigualable. Te aseguro que, una vez que pruebes las hojuelas, no querrás desayunar otra cosa.
Las hojuelas son una preparación a base de harina, que bien preparada y con una buena receta, se obtiene un buen resultado… al final, degustaras de unas hojuelas crujientes y azucaradas que harán que quieras prepararlas más seguido.
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Hojuelas u Hojaldras
Esta receta de hojuelas no tiene mucha ciencia, y los ingredientes que usamos realmente son muy fáciles de conseguir en cualquier supermercado o tienda cercana. Pocos ingredientes, pero un gran resultado, te encantará.
¿En qué se diferencian nuestras hojuelas?
Procuramos usar siempre en vez de agua, un zumo cítrico, sea de naranja o mandarina, y esto le dará un toque delicioso al resultado final de las hojuelas.
Al final, en vez de usar solo azúcar, añadiremos también un poco de canela molida, y verás como la combinación de estos sabores hacen explosión en tu boca.
Quedarán tan deliciosas y crujientes, que te darán ganas de comer más y más, y de seguro, las prepararás mucho más pronto de lo que creías.
¿Qué es la hojuela?
Las hojuelas se caracterizan por ser un tipo de postre. Una hojuela se hace a partir de harina, la cual se frita y queda con una textura muy crujiente. Suele bañarse con azúcar, pero se puede añadir miel, leche condensada y caramelo.
Estas hojuelas eran muy comunes encontrarlas en las tiendas de la escuela hace muchos años, sin embargo, una vez su receta se hizo tan común, muchas personas las preparan en sus hogares.
¿Cómo hacer hojuelas?
Primero mezclamos la harina con el huevo y el zumo cítrico, vamos integrando poco a poco de manera que al final todos los ingredientes queden integrados… a veces es necesario añadir un poco más de harina que la establecida en la receta, ¿Cómo saber si hace falta harina? Si la masa se pega de las manos es necesario agregar más.
Amasamos por varios minutos para que la masa coja aire y además asegurarnos que sus ingredientes queden bien integrados. Una vez bien amasada, dejamos reposar por unos minutos en un recipiente tapado.
Luego procedemos a estirar la masa con un palo de amasar… Estiramos bien, de manera que la masa quede muy delgada, y luego procedemos a cortarla en varios trozos del tamaño deseado.
Calentamos el aceite, y agregamos las hojuelas y sofreímos por varios minutos, una vez las retiremos, las bañamos inmediatamente en azúcar con canela. Y listo, tenemos una receta deliciosa que degustar.
¿Con que acompañar las hojuelas?
Qué tal si nos atrevemos a degustar de unas hojuelas con un delicioso helado, estaríamos reemplazando el cono por algo tan crujiente como las hojuelas.
Y si las dejamos para el algo y las acompañamos con un yogurt casero o una leche en caso de que la receta sea muy dulce. Atrévete a explorar y combina los sabores.
Tips y recomendaciones
Utiliza siempre un toque cítrico en las hojuelas, como el zumo de naranja o mandarina, combina muy bien y te brinda un resultado espectacular.
No solo uses azúcar, combínalo con canela, les dará un toque exótico a las hojuelas y quedaran deliciosas.
Usa más o menos harina de la indicada en la receta, pues el tamaño del huevo, la calidad de la harina y el zumo pueden hacer que la medida de la harina pueda variar un poco.
Sabrás que la masa está lista y no necesita más harina cuando al amasar, no se te pega de las manos.
Recetas recomendadas
Galletas de avena: una opción muy sana si deseas variar en cuanto a las hojuelas, y además muy deliciosa.
Malteada: Una opción muy refrescante para estos días calurosos.
Galletas de mantequilla: una receta similar en ingredientes y diferente en su sabor.
📖 Receta
Ingredientes
- 210 g de harina de trigo y un poco más para amasar.
- 1 cucharada de azúcar blanca y un poco más para decorar.
- Una pizca de sal.
- 1 huevo.
- ½ taza de jugo de naranja.
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal.
- Aceite para freír.
Instrucciones
- Mezcla la harina con el azúcar y la sal en un recipiente.
- En una superficie plana, coloca la harina y forma un hoyo en el centro, allí añada el huevo y mezcla bien.
- Ahora agrega el jugo de naranja y la mantequilla y continúa revolviendo hasta que se haya integrado. Amasa la masa con las manos por unos minutos hasta que esté suave. (Si la masa se pega a las manos y a la superficie agrega un poco más de harina para que quede suave).
- Forma una bola pequeña con la masa, colócala en un recipiente pequeño, y cúbrala. Deja reposar minimo unos 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos, coloca la masa sobre una superficie enharinada y aplana bien con un rodillo para que quede delgada, aproximadamente 2 mm o menos, entre más delgada esté la masa, mejor.
- Corta la masa con un cuchillo en la forma que desees. Despega de la superficie y colócala a sofreír en el aceite a 180ºC hasta que estén doradas por ambos lados. Aproximadamente 2 minutos por cada lado.
- Retírala del aceite, escúrralas sobre papel absorbente de cocina e inmediatamente espolvorea bien por ambos lados con azúcar blanca granulada o con azúcar en polvo.
maria elena cardenas Montemiranda
Exelente las recetas magnifico los trucos. Nos son de mucha utilidad
MARIAE
excelente,prepare las hojaldres y mis amistades quedaron encantadas por su delicia...muchas gracias por compartir.♥
Cynthia
Bueno con esto resumo todo,mi esposo me dijo que son las mejores que ah probado.
Super fácil de preparar 10/10 👍👌