Los huevos revueltos hechos con tomate y cebolla, son un desayuno muy clásico, que se compaña con una arepa de maíz, un pan o una exquisita tostada. Además son una buena opción no solo para la mañana, sino también en la noche, para la cena. Es un plato muy bien recibido por los adultos y por los pequeños.
Y es que como no va a ser bien recibido, si es algo que llevamos comiendo desde muy pequeños, un desayuno que ha sido preparado con mucho amor por nuestras madres, nuestras abuelas o nuestras tías, y en estos momentos hasta por nosotros mismos.
Los huevos nunca faltan en casa, es uno de esos alimentos que siempre están presentes, con diferentes usos. Es un ingrediente muy natural y muy versátil… Es un alimento muy popular en Colombia, además, las proteínas del huevo son las de más alto valor biológico. Contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita y lo mejor de todo es que son proteínas libres de grasas.
Sus nutrientes regulan distintas actividades del organismo, entre esas la producción de hormonas como la insulina. Los huevos además, contienen todas las vitaminas, a excepción de la vitamina C, contiene ácido fólico, es una vitamina que protege las células sanas del organismo, es muy importante en la formación y funcionamiento del sistema nervioso, y su consumo es indispensable en la dieta de las mujeres embarazadas.
Hace poco, en clases de cocina, tuve la oportunidad de hablar con un profesor, que es ingeniero de alimentos, llegamos al tema del huevo, estuvimos platicando sobre este alimento, y me dio una recomendación muy importante y quiero compartirla, antes de cocinar el huevo, es importante lavarlo o limpiarlo, ya que es una membrana muy susceptible y manipulada por muchas personas, es por salud.
Ingredientes
- 5 o 6 huevos.
- 1 cebolla de huevo
- 2 tomates maduros
- 3 lonchas de jamón opcional
- Un chorro de crema de leche opcional
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite.
Instrucciones
- En una sartén antiadherente, calienta el aceite a fuego medio. Añada la cebolla picada finamente y el tomate picado o rallado. Sofríe unos 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
- Agrega el jamón picado en cuadros.
- Mientras tanto, en un tazón, bata los huevos con sal y pimienta al gusto.
- Luego de 5 minutos, añada la crema de leche al guiso y los huevos, mezcla todo muy bien y deja cocinar a fuego medio hasta que obtengan la consistencia que te gusta.
- Sirva y disfruta.
Los podemos acompañar con arepa o pan y chocolate caliente.
¡Buen Provecho!
Acompaña estos huevos pericos con arepa o pan y chocolate o café.
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