Los Pan de Queso como los Pandebonos son uno de mis dulces favoritos incluso mucho mas que los buñuelos. Recuerdo cuando era niña, siempre salía a comprar los víveres de la semana cada domingo con mi padre, él siempre me llevaba a una cafetería antes de volver a casa, normalmente tomabamos pintadito y lo acompañabamos con lo que desearamos, bueno eso era lo que mi papá me decía, podía pedir lo que quisiera.
Unos días pedía Pan de Queso y otros días pedía pandebono, incluso mi padre era tan gentil que decidía comprarme algunos para llevar a casa. Fué una verdadera aventura salir con mi padre cada domingo, son épocas que uno recuerda con mucho anhelo.
Espero que disfrutes preparando estos Pan de Quesos en casa y muy seguramente recordando cada vez que los comías.
También puedes preparar churros o dedos de queso.
Pan de Queso
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- 4 tazas de harina de maíz
- 1 taza de queso fresco
- 1 taza de queso feta o queso costeño
- 1/2 de taza de leche caliente
- 2 huevo grandes batidos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
Notas
- No vayas a añadir demasiada sal a tus pan de quesos, con 1/4 de cucharadita de sal es suficiente, pero todo depende de tu gusto.
Elaboración paso a paso
- Pre-calienta el horno a 350 ° F. (265° C)
- Mezcla el polvo de hornear en la leche caliente, añada una cucharada de harina y el azúcar. Revuelva hasta que estén bien mezclados. Deja de lado por 10 minutos.
- En un tazón, agrega la mantequilla y revuélvala muy bien. Añada la harina, los huevos, la sal y los quesos. Utilizando manos mezcla muy bien. Cubra con plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente unos 30 minutos.
- Divida la mezcla en 18 porciones iguales, forma una bola con cada una de ellas y ruédalas por una superficie enharinada, realizando una especie de bolillo largo, luego une cada punta para formar una rosquilla. Cubra con papel plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos.
- Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado o engrasada con mantequilla y hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados por encima los pan de queso.
- Sirva caliente acompañados de una taza de café.
Que harina se utiliza para los pandequesos
Hola Cecilia, es harina de maíz. Ya he complementado el ingrediente, muchas gracias.
Espero te queden deliciosos.