Aborrajados colombianos

Estoy segura de que te va a encantar esta deliciosa receta de aborrajados colombianos, solo vas a necesitar dos ingredientes principales, plátanos maduros y queso, una combinación perfecta.

Los plátanos maduros están en muchas recetas de nuestra gastronomía, puedes cocinarlos, puedes hacer tajadas fritas, preparar estos aborrajados y cuando están verdes, puedes hacer patacones, para recetas mas completas como usarlos en un delicioso sancocho o frijoles.

Disfruta preparando esta deliciosa receta, también puedes añadir dulce de guayaba o bocadillo, solo colócalo al lado del queso antes de formar la tortica de plátano maduro y sigue los demás pasos.

Aborrajados de Plátano Maduro

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Preparación: 5 minutes

Cocción: 7 minutes

Total: 12 minutes

Course: Básico

Categoría: Colombiana

Palabra Clave: aborrajados, aborrajados colombianos, aborrajados de plátano

Porciones: 4

Autor : Olga Lucia Orozco

Ingredientes

• 2 plátanos grandes muy maduros2 plátanos grandes muy maduros
• Aceite para freírAceite para freír
• 4 rodajas de queso mozzarella o el de tu elección4 rodajas de queso mozzarella o el de tu elección
• 4 cucharadas de harina para todo uso4 cucharadas de harina para todo uso
• 2 huevos2 huevos
• 2 cucharada de azúcar2 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de leche3 cucharadas de leche
• Una pizca de salUna pizca de sal

Instrucciones

• En una sartén u olla grande, coloca el aceite a calentar a fuego medio.
• Pela los plátanos y córtalos a la mitad, añádelos a la sarten u olla y baja el fuego a medio-bajo.
• Deja freir los plátanos durante unos 3 minutos o hasta que estén dorados por todos lados, recuerda voltearlos.
• Coloca los plátanos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Luego con ayuda de dos plásticos pon cada plátano en medio y aplástalos con la mano o con un plato plano.
• Ahora coloca una rebanada de queso mozzarela sobre cada plátano aplastado y envuelve el platano formando una tortica, presiona los bordes para sellar muy bien.
• En un tazón mezcla la harina, el azúcar y la sal, agrega los huevos poco a poco, incorpora la leche para formar una masa suave. Deja de lado.
• Sumerja cada tortica de plátano en la mezcla de masa y lleva a freír en la sartén a fuego medio durante dos minutos o hasta que estén dorados, recuerda voltearlos para una cocción uniforme.
• Escurra sobre toallas de papel, sirva y disfruta de tus aborrajados con una buena taza de chocolate.

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