El arroz a la valenciana es una de esas recetas la cual tiene infinidad de variaciones, todo depende del gusto de la persona que lo prepare. Diría yo que este arroz es algo parecido a un arroz con pollo, pero lo diferencian otros ingredientes como el vino blanco, los camarones, y otras carnes que se le pueden añadir a este arroz.
Quise prepararlo, porque mi abuela solía prepararlo para nosotros en ocasiones especiales, la verdad no veía la hora de que estas fechas llegaran para poder disfrutar de este delicioso arroz, pues se encuentra en la lista de mis favoritos.
Recuerdo que lo preparaba con mucho amor para nosotros, y cada que lo hacía, yo era una de las niñas que no salía de la cocina, pues me encantaba ver como preparaba ese maravilloso manjar.
Es por esto que he decidido traerles esta receta, pues me la conozco de memoria, y quiero que ustedes la disfruten tanto como yo la he disfrutado. En nuestra receta, los ingredientes son muy básicos, pues la verdad no quiero hacer de esta receta algo costoso, sino algo que ustedes puedan preparar en casa y que esté al alcance de sus bolsillos. Aunque si ustedes lo desean pueden añadirle camarones, aceitunas, salchichas, calamares, alcachofas, entre otros, todo es cuestión de gustos.
Es una receta ideal para hacerla en ocasiones especiales, ya sea cumpleaños, matrimonios, primeras comuniones, utilizándola como plato principal, acompañado de pan tajado o de una fresca ensalada como entrada. Pongamos a volar nuestra imaginación y hagamos un delicioso arroz a la valenciana. A cocinar.
Puedes acompañar este arroz a la valenciana con un delicioso refresco o con un refrescante jugo de guayaba. Te recomendamos preparar sudado de pollo o albóndigas de carne molida.
Ingredientes
- 500 g de pollo.
- 300 g de arroz.
- 2 vasos de agua.
- 2 cebollas.
- 3 zanahorias.
- 250 g de champiñones.
- Vino blanco.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- Aceite.
- Azafrán.
- Sal y pimienta.
Instrucciones
- Coloca a hervir el agua con el arroz en una olla y, cuando se haya secado el agua, baja el fuego y tápalo, hasta que se cocine y el arroz quede en su punto.
- En una sartén con el aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados finamente, hasta que estén tiernos. Después, añada las zanahorias peladas y cortadas en cuadraditos y, cuando estén blandas, los champiñones laminados. Una vez listos, agrega los 2 vasos de vino blanco, la pastilla de caldo, dos cucharadas pequeñas de azafrán, sal y pimienta al gusto, y deja cocinar durante 10 min más hasta que se evapore el vino.
- En otra sartén sofríe el pollo, previamente troceado, hasta que esté doradito. Cuando esté, añádelo a la sartén de las verduras con el arroz que hemos hervido anteriormente.
- Revuelva todo muy bien para que los ingredientes se integren y déjalo 5 min más. Y listo. Sirva inmediatamente.
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