Chicharrones de Guayaba

Si amas los dulces colombianos, aquí te traigo uno bastante tradicional y popular, chicharrones de guayaba, tan deliciosos y simples de hacer, quédate y aprende como hacerlos.
Total: 30 minutes

Imagina una combinación donde la tradición y el sabor se encuentren en un abrazo dulce y crujiente. Los chicharrones de guayaba no son solo un manjar, son un viaje directo al corazón de Colombia, a esas tardes soleadas donde la risa y el aroma de guayaba se fusionan en el aire. Esta delicia, con su exterior crujiente y su centro suave y lleno de sabor a guayaba, es más que un simple postre; es una experiencia sensorial que te transporta, bocado a bocado, a los paisajes y recuerdos de tierras colombianas. Si aún no has probado los chicharrones de guayaba, estás a punto de descubrir un tesoro gastronómico que, sin duda, conquistará tu paladar y tu corazón.

La gastronomía colombiana es un vasto universo de sabores y texturas, fruto del mestizaje de culturas y de la rica biodiversidad del país. Uno de esos tesoros culinarios es el “chicharrón de guayaba“. Aunque su nombre pueda evocar imágenes de la tradicional fritura de cerdo, en realidad, se trata de un dulce exquisito que combina la suavidad y el crujido del hojaldre con la dulzura y el sabor tropical de la guayaba.

A través de la sencillez de sus ingredientes y de su preparación, este postre encarna la esencia de los dulces tradicionales colombianos: sabores auténticos que conectan a las personas con sus raíces y tradiciones. Ya sea acompañado de un café suave o como el final perfecto de una comida, los chicharrones de guayaba son una delicia que, sin duda, te transportará al corazón de Colombia.

chicharrones de guayaba

Preguntas Frecuentes sobre los Chicharrones de Guayaba

¿Qué es exactamente la pasta de guayaba o bocadillo?

La pasta de guayaba, también conocida como bocadillo, es un dulce tradicional colombiano hecho a base de guayaba y azúcar. Se cocina hasta obtener una consistencia firme y suele presentarse en forma de bloques o rebanadas.

¿Se puede sustituir el hojaldre por otro tipo de masa?

El hojaldre es ideal para esta receta debido a su capacidad de inflarse y volverse crujiente al hornearse. Si bien puedes experimentar con otras masas, como la masa quebrada, es posible que el resultado final sea diferente en cuanto a textura y sabor.

¿Cómo sé si sellé correctamente los bordes del chicharrón?

Un buen sellado garantiza que el relleno no se salga al hornear. Para asegurarte de que estén bien sellados, presiona firmemente con tus dedos o con un tenedor alrededor de los bordes. Los pequeños cortes en los bordes también ayudan a prevenir que el relleno se escape.

¿Puedo usar otro tipo de relleno además de guayaba?

Sí, puedes experimentar con otros rellenos como arequipe, chocolate o incluso mermeladas. Sin embargo, la guayaba tiene un sabor característico que es tradicional en la gastronomía colombiana.

¿Cuál es la función del huevo batido en la receta?

El huevo batido actúa como “pegamento” al sellar los chicharrones y también como barniz en la parte superior, dándoles un acabado brillante y dorado al hornear.

Consejos

  • Uso de la Harina: Al trabajar con hojaldre, asegúrate de mantener tu superficie de trabajo y el rodillo ligeramente enharinados para evitar que la masa se pegue.
  • Temperatura del Horno: Mantén un ojo en los chicharrones mientras se hornean, ya que el hojaldre puede dorarse rápidamente. Es posible que algunos hornos requieran ajustes de temperatura.
  • Frescura del Hojaldre: Para mejores resultados, utiliza hojaldre fresco y evita que se seque. Si estás usando hojaldre congelado, sigue las instrucciones del paquete para descongelarlo adecuadamente.

Errores Comunes

  • Masa Pegajosa: En ocasiones, he manejado la masa sin suficiente harina, lo que causa que se pegue a la superficie o al rodillo. Asegúrate de enharinar adecuadamente.
  • Relleno en Exceso: A veces, por querer un sabor más pronunciado de guayaba, he añadido demasiado relleno, lo que puede hacer que se derrame durante la cocción.
  • Olvidar el Barnizado: No aplicar suficiente huevo batido en la parte superior puede resultar en chicharrones con un aspecto pálido y sin brillo.

Recomendaciones

Si te encantaron los chicharrones de guayaba, te recomendaría:

  • Empanadas de cambray: Una combinación deliciosa de dulce y salado con un relleno similar en una masa crujiente.
  • Pastel Gloria: Otro dulce colombiano que combina guayaba con masa dulce, relleno con arequipe o dulce de leche.
  • Bocadillo de Guayaba: Una variante dulce de la tradicional arepa colombiana, combinando el sabor del maíz tierno con el dulzor de la guayaba.

Estos platos te sumergirán aún más en los sabores auténticos de la dulcería colombiana. ¡Buen provecho!

plato con chicharrones de guayaba

Chicharrones de guayaba

5 from 1 vote
Imprimir Pin Comentar
Preparación: 10 minutes
Cocción: 20 minutes
Total: 30 minutes
Course: Panes y dulces
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: chicharron de guayaba, chicharrones de dulce, chicharrones de guayaba
Porciones: 12
Calories: 91kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 2 hojas de hojaldre.
  • 12 rebanadas de pasta de guayaba o bocadillo.
  • 1 huevo batido.
  • Harina.
  • Azúcar blanca para adornar.

Instrucciones

  • En una superficie enharinada, desdobla 1 masa de hojaldre.
  • Espolvorea un poco de harina sobre la masa y con ayuda de un rodillo, extienda la masa hasta obtener un rectángulo.
  • Corta la masa en 6 partes iguales.
  • Coloca rebanadas de pasta de guayaba o bocadillo en cada pedazo de masa de hojaldre.
  • Con el huevo batido, unta a lo largo de los bordes de cada pieza con una brocha.
  • Dobla cada pieza sobre el relleno, encerrándolo por completo.
  • Presiona los bordes con los dedos para sellar. Con ayuda de un cuchillo, hacemos pequeños cortes a lo largo de los bordes para hacer las piernas del chicharrón.
  • Haz el mismo proceso con la otra masa de hojaldre.
  • Coloca los 12 chicharrones en una bandeja de hornear, conservando una distancia entre cada uno.
  • Usando una brocha, cepilla la parte superior de los chicharrones con el huevo batido y espolvorea con azúcar.
  • Coloca la bandeja para hornear.
  • Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
  • Retira la bandeja del horno y deja enfriar durante unos 5 minutos.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 91kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 14mg | Sodium: 15mg | Potassium: 28mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 8mg | Iron: 1mg
    Síguenos en:@recetatipica

    Similar Posts

    5 from 1 vote (1 rating without comment)

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.