Comúnmente la ensalada de atún se conoce por ser una mezcla de típicamente 3 ingredientes que son: el atún, el huevo y algún tipo de mayonesa, salsa o vinagreta que queramos añadir a la receta. Sin embargo, se le añaden otros ingredientes, también saludables, que aportan sabores muy deliciosos, funcionan como complemento y hacen que la ensalada rinda un poco más.
Hoy quiero presentar esta ensalada de atún para comer sola, es decir, sin algún tipo de arroz u otros acompañamientos, pero si deseas ponerle acompañamiento, no hay ningún problema, pues en el mundo de la cocina no existen limitaciones.
Me encanta disfrutar esta receta con la famosísima lechuga crespa, pues aparte de ser muy nutritiva, es deliciosa y aporta un sabor único a esas ensaladas que no presentan acompañamientos. Les recomiendo degustar esta ensalada de atún acompañado de un delicioso jugo de lulo o cualquier otro que desees, o porque no atrevernos a acompañarla de un apetitoso coctel coco loco? Bueno, creo que les dejare esa decisión a ustedes, y ya más adelante escogerán con que acompañarla.
He traído esta receta porque me gusta demasiado degustar de unas buenas ensaladas, y por supuesto no podía dejar pasar por alto la maravillosa ensalada de atún. Trabajé hace varios años en un restaurante de comida saludable, y esta ensalada era una de las que no podía faltar todas las noches, pues era una de esas preferidas por los clientes que allí nos acompañaban cada noche.
Te recomiendo que pruebes esta ensalada de atún, en realidad la combinación del atún con el huevo tibio y la lechuga, combinan bastante bien, y no te arrepentirás de hacerla, te lo aseguro, así que no lo pensemos más y vamos a cocinar.
Te recomendamos preparar: trucha en salsa de champiñones o lasagna de carne.
Ingredientes
- Lechuga crespa al gusto
- 2 latas de atún grandes o 4 pequeñas.
- 4 huevos tibios duros.
- 1 taza de tomate cherry.
- 1 aguacate.
- 1 cebolla morada opcional.
Para la vinagreta:
- 40 g de aceite.
- 50 g de vinagre.
- 20 g de miel.
- 15 g de aceitunas finamente picadas.
- 80 g de mayo mostaza.
- 2 gramos de perejil finamente picado.
- 15 g de crema de leche.
Instrucciones
- Toma varias hojas de lechuga, dóblalas y pasa el cuchillo afilado para cortar la lechuga en julianas pequeñas.
- Una vez cortada, colócala en un tazón.
- Corta los huevos duros en rodajas delgadas y añádalos al tazón.
- Los tomates cherry, córtalos a la mitad o simplemente ponlos enteros en el tazón al igual que el aguacate picado en tiras delgadas.
- Si deseas añadirle la cebolla, córtala en julianas muy delgadas y añada al tazón.
- Por último, saca el atún de la lata, escurra el exceso del líquido, añada al tazón y revuelva con los demás ingredientes.
Para la Vinagreta:
- En un tazón, añada el aceite, el vinagre, la miel, las aceitunas, la mayo mostaza, el perejil y la crema de leche, y con ayuda de una cuchara o batidor manual, revuelva hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Una vez la vinagreta esté lista añádala a la ensalada de atún.
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