Pollo a la Naranja

Disfruta preparando esta deliciosa receta de pollo a la naranja, ideal para sorprender a las personas que mas amas con su delicioso y exquisito sabor.
Total: 40 minutes

Colombia, tierra de ricas tradiciones y diversidad cultural, no solo nos deslumbra con sus paisajes y su música, sino también con su gastronomía. Aunque el Pollo a la Naranja puede no ser una receta tradicionalmente colombiana, esta variante particular lleva un toque especial que evoca los sabores tropicales y frescos de esta nación.

En este plato, la dulzura del jugo de naranja se combina con la profundidad de la salsa de soja y el toque aromático del ajo, creando un equilibrio de sabores que bailan en el paladar.

Es una propuesta culinaria que invita a explorar la fusión de ingredientes y técnicas, representando la mezcla única de culturas que Colombia tiene para ofrecer. Sin más preámbulos, sumérgete en esta deliciosa receta y descubre el encanto del Pollo a la Naranja al estilo colombiano.

Plato con pechuga de pollo a la naranja

¿Qué tipo de naranjas son las más recomendadas para esta receta?

Para el Pollo a la Naranja, se recomiendan naranjas que sean jugosas y un poco ácidas, como la naranja valencia o navel. Estas naranjas complementarán perfectamente la dulzura de la miel o el azúcar y la salinidad de la salsa de soja.

¿Puedo usar jugo de naranja embotellado en lugar de naranjas frescas?

Aunque es posible usar jugo de naranja embotellado, el uso de naranjas frescas da un sabor más natural y auténtico al plato. Además, los jugos embotellados a menudo contienen conservantes y azúcares añadidos.

¿Qué tipo de salsa de soja es la más adecuada para esta receta?

Se puede usar cualquier tipo de salsa de soja, aunque una salsa de soja ligera dará un sabor más suave y menos salado. Si te preocupa la salinidad, opta por una versión con bajo contenido de sodio.

¿Es necesario marinar el pollo con antelación?

No es estrictamente necesario, pero marinar el pollo en la salsa de naranja durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo puede intensificar el sabor y hacer que el pollo sea más tierno.

¿Cómo sé cuando la salsa ha reducido lo suficiente?

La salsa estará lista cuando adquiera una textura espesa y pegajosa, similar a la de un glaseado. Vigila la cocción para asegurarte de que no se reduzca demasiado y se queme.

Plato con pollo a la naranja

Consejos de Cocina

  • Ralladura de naranja: Para un sabor extra de naranja, considera añadir un poco de ralladura de una de las naranjas antes de exprimirla.
  • Controla el fuego: Asegúrate de reducir el fuego cuando añadas la salsa al pollo para evitar que se queme debido al azúcar o la miel.
  • Tipo de aceite: Aunque el aceite de oliva es una opción saludable, si prefieres un sabor más neutro, considera usar aceite de canola o vegetal.

Errores Comunes

  • No espesar adecuadamente la salsa: Si la salsa no espesa lo suficiente, puede deberse a que la cantidad de maicena no fue la adecuada o no se mezcló bien. Asegúrate de disolver bien la maicena en el jugo de naranja antes de añadirla.
  • Sobre-cocinar el pollo: Cocinar el pollo demasiado tiempo puede hacer que quede seco. Vigila el tiempo y asegúrate de que el pollo esté bien cocido pero aún jugoso.
  • Usar demasiada sal: Recuerda que la salsa de soja ya es salada, así que ten cuidado al añadir sal extra.

Recomendaciones

Si te encanta este Pollo a la Naranja, aquí tienes algunas otras recetas colombianas que podrían interesarte:

  • Patacones con hogao: Estos plátanos verdes fritos combinan perfectamente con el Pollo a la Naranja, añadiendo un toque crujiente al plato.
  • Arroz con coco: Este arroz dulce y sabroso es un complemento perfecto para el sabor cítrico del pollo.
  • Ensalada de aguacate: Refrescante y llena de sabor, esta ensalada es la guarnición perfecta para equilibrar la dulzura del pollo.

El mundo de la gastronomía colombiana es vasto y variado. Cada plato tiene su historia y sabor únicos que vale la pena explorar. ¡Disfruta del viaje culinario!

Ingredientes para preparar pollo a la naranja

Ingredientes para preparar pollo a la naranja

¿Cómo hacer Pollo a la Naranja?

Instrucciones paso a paso para preparar pollo a la naranja

Pollo a la naranja

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Preparación: 10 minutes
Cocción: 30 minutes
Total: 40 minutes
Course: Pollo
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: pollo a la naranja
Porciones: 4
Calories: 379kcal
Autor : Angela Vanesa Cañas

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo.
  • 2 cebollas finamente picadas.
  • 4 naranjas.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • 1 cucharada de azúcar o miel.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.

Instrucciones

  • Prepara la salsa, para esto, exprime las naranjas en un tazón. Añada la salsa de soja, el ajo, el azúcar y la maicena (la cual se encargará de espesar la salsa en la cocción), un poco de sal y un poco de pimienta.
  • Puedes añadir el pollo en esta cocción y dejarlo cocinar durante 1h, o puedes pasar al próximo paso.
  • En una sartén a fuego medio, añada un chorro pequeño de aceite, y cuando esté caliente agrega la cebolla, salpimienta y deja cocinar por 5 minutos.
  • Pasado este tiempo, añada las pechugas (deben estar previamente cortadas en tamaño bocado y salpimentadas) y la mezclamos con la cebolla. (Sube el fuego)
  • Después de haber sellado un poco las pechugas, añada la salsa de naranja, y vamos cocinando a fuego bajo, mientras mezclamos con una cuchara. La salsa se irá reduciendo a medida que va espesando. Finalmente, puedes espolvorear un poco de perejil.

Es una receta sumamente sencilla y rápida de hacer. Su resultado es increíble. Puedes acompañarlo con un delicioso arroz blanco recién cocinado.

    ¡Provecho!

      Nutrition

      Calories: 379kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 50g | Fat: 8g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 145mg | Sodium: 1348mg | Potassium: 1119mg | Fiber: 4g | Sugar: 16g | Vitamin A: 363IU | Vitamin C: 74mg | Calcium: 72mg | Iron: 1mg
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