Quiero traerte una receta insignia de nuestro país, un delicioso bagre en salsa, un plato bastante popular y consumido por muchos colombianos, uno que disfrutan bastante a la hora de comerlo.
El bagre en salsa es un plato que se prepara bastante en mi casa, pues mi hermana y mi padre adoran el pescado, y con él, cada una de sus preparaciones, por ese motivo, consumimos este ingrediente de una manera muy seguida y buscamos siempre una manera distinta de prepararlo. Esta vez el turno fue para el maravillo plato de bagre en salsa, una combinación sumamente deliciosa en donde al final, te chuparas hasta los dedos.
¿Qué tipo de bagre se usa para esta receta?
En Colombia, generalmente la salsa utilizada para este pescado es la salsa criolla o el famoso guiso, una salsa uy emblemática, y bastante utilizada en las cocinas colombianas. A mí en lo personal me encanta el guiso, ya sea en la arepa, en las papas, en los frijoles y en este caso, hasta en el pescado, no hay nada más irresistible para mí, por eso también he decidido preparar este pescado en esa salsa.
¿Con que podemos acompañar este plato de bagre en salsa?
Nada más delicioso que degustar de este plato con una buena porción de arroz blanco, si deseas, puedes acompañarlo también con unos patacones, una ensalada o unas rodajas de aguacate. La combinación es a tu gusto, y si acompañas este plato con un rico jugo, yo creo que tendríamos sencillamente el almuerzo perfecto.
Instrucciones paso a paso Bagre en Salsa
El bagre en salsa es una receta con una preparación bastante fácil, sencilla y un resultado increíble, créeme que no te arrepentirás de haberla preparado. Espero que te animes y que nos acompañes en esta maravillosa experiencia. A cocinar.
Ingredientes
- 2 filetes de bagre.
- 3 to mates maduros.
- 100 g de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 160 ml de caldo de pescado o agua.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 pizca de comino.
- Sal y pimienta.
Instrucciones
- En una sartén con mantequilla, sofríe la cebolla cortada en cubos pequeños durante unos 5 minutos.
- Agrega el tomate cortado en cubos, el ajo finamente picado y cocina a fuego bajo por unos minutos, salpimienta.
- En ese momento, añada el caldo de pescado y el filete de bagre aderezado con sal, pimienta y comino. Tapa y cocina a fuego bajo por unos 10 minutos o hasta que el bagre esté listo.
- Finalmente sirva el bagre con la salsa y listo.
¡Buen Provecho!
Recuerda acompañar este bagre en salsa con una buena porción de arroz y poteca de auyama.
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