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Granos y Legumbres

Publicado: Aug 11, 2019 · Modificado: May 19, 2020 Por Angela Vanesa Cañas · 552 Palabras · 3 minutos de lectura

Son alimentos esenciales para la alimentación humana. Se consideran elementos básicos para tener una dieta equilibrada. Entre ellos se destacan:

La Alverja:

también conocidos como arveja o guisantes, son las semillas de una planta, que crecen dentro de una vaina que los protege. Pertenecen al grupo de las leguminosas, son bolas pequeñas y de color verde.

Alverjas, granos y legumbres

En la cocina colombiana suele servir para aportar color a nuestros platos, y sabores muy suaves. Es habitual encontrar sopa de arvejas, o arroz con guisantes, entre otras preparaciones. Sus beneficios son:

  • Nos ayudan a combatir el estreñimiento.
  • Nos causa sensación de saciedad, por lo que es ideal para personas con sobrepeso.
  • Nos ayuda a disminuir los niveles de azúcar en la sangre.
  • Es un alimento excelente para mujeres embarazadas, ya que contiene ácido fólico y es un alimento muy nutritivo.
  • Retrasa el envejecimiento.
  • Contribuye al buen funcionamiento de nuestro sistema muscular.
  • Favorece a la circulación de la sangre.
  • Nos ayuda a conservar la buena visión.

Es un ingrediente infaltable en los hogares y cocinas colombianas.

Sopa de Alverjas o Arvejas
Por estos días pensar que hacer para el almuerzo podría aburrirnos, por eso te traemos esta receta, una sopa de alverjas o arvejas, un plato simple y lleno de sabor que llenará todas tus expectativas.
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Cazuela de pollo
Prepara hoy una deliciosa cazuela de pollo hecha en casa y con mucho amor, deleita a tus invitados o familiares con esta cazuela llena de sabor.
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Arroz Chino
¿Antojado de arroz chino? ¡Y si en vez de comprarlo lo prepararas para el almuerzo! Te encantará su sabor y disfrutaras en la cocina mientras lo preparas para ti y tu familia.
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Las lentejas:

Son una legumbre muy usada en todo el mundo, son semillas en forma de disco de medio centímetro de diámetro, generalmente de un color café.

Lentejas, granos y legumbres

En nuestra cocina sirve para hacer la famosísima sopa de lentejas, un alimento bastante consumido por las familias y personas colombianas. Entre sus beneficios más comunes encontramos:

  • Debido a su alto aporte de potasio y su bajo aporte de sodio, este ingrediente favorece al funcionamiento del riñón, teniendo un efecto diurético suave.
  • Previene enfermedades cardiovasculares, debido a su aporte de fibra.
  • Regula nuestro tránsito intestinal.
  • Protege nuestra piel gracias a su aporte de vitamina A, carotenoides y minerales antioxidantes.
  • Aporta a nuestros cuerpos minerales como el zinc y el selenio, ideales para regular nuestro sistema inmune.
  • Su aporte nutricional es ideal para aquellas personas que son vegetarianas y veganas.

Las lentejas se han convertido en un ingrediente muy importante a la hora de nuestra alimentación.

Lentejas sudadas
Si buscas el completo ideal para tu almuerzo o comida, estas deliciosas lentejas sudadas son perfectas, solo imaginarse llegar a casa a almorzar y encontrar este delicioso plato servido, te aseguro que tu familia te lo agradecerá. Así que vamos a prepararlas.
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Sopa de Lentejas
Hay días es los que no encontramos que cocinar, es por eso que nosotros te brindamos diferentes ideas para cocinar, y hoy te proponemos una deliciosa sopa de lentejas, una receta sencilla y deliciosa.
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Hamburguesa de Lentejas
Aprende como preparar estas hamburguesas de lentejas o croquetas en casa, será la opción perfectas para acompañar cualquier plato o incluso hacer una hamburguesa vegetariana, sigue estas instrucciones paso a paso y disfrútalas
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El frijol:

Es un fruto comestible, de forma alargada y estrecha.

granos de frijoles

En nuestra cocina generalmente sirven para acompañar la famosa bandeja paisa, aunque también suelen comerse solos o acompañados con arroz. También sirve para preparar carne de frijol para hamburguesa, ideal para esas personas vegetarianas. Entre sus beneficios conocemos los siguientes:

  • Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y colesterol, gracias a su contenido de fibra soluble.
  • Previene enfermedades como el cáncer.
  • Aportan energía, gracias a su elevado contenido de hidratos de carbono.
  • Mejora nuestro sistema inmune.
  • Mejoran la digestión y previene el estreñimiento.
  • Ayuda en la actividad del riñón.

Es un alimento bastante consumido en Colombia, por la mayoría de las personas.

Frijoles rancheros
¿Antojado de unos deliciosos frijoles rancheros? Te tenemos la mejor receta, quedarás con ganas de más. Quédate y prepáralos con nosotros.
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Receta de Frijoles
Disfruta de estos deliciosos frijoles, son muy sencillos de preparar y su sabor exquisito llenará tu boca de mil sabores, no pierdas la oportunidad para sorprender en casa, con esta receta.
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Sopa de frijoles verdes
Los frijoles verdes han sido una tradición en las familias, y que conocemos de pequeños, y por eso te invito hoy a que preparemos juntos la receta tradicional de frijoles verdes, tan deliciosa y única como la recuerdas.
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El garbanzo:

Es una semilla comestible, de tamaño pequeño, con forma redondeada y color amarillento.

granos de garbanzos

En nuestra cocina sirve para elaborar sopa de garbanzos, carne de garbanzo para vegetarianos, aportando beneficios a nuestra salud, tales como:

  • Son una fuente de proteína vegetal, ideal para personas veganas y vegetarianas.
  • Combate el estreñimiento.
  • Disminuye el colesterol.
  • Tienen vitaminas B1, B2, B6, C, E y K, así como minerales tales como el calcio, el zinc, el magnesio, el hierro, el potasio y el fosforo, que ayudan a mejorar las defensas de nuestro organismo.
  • Es ideal para personas con anemia.

Es un alimento con diversas preparaciones.

Garbanzos con callos
Aprende con nosotros a preparar esta deliciosa receta de garbanzos con callos. Todo un manjar para aquellos que disfrutan comer de lo simple.
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Receta de Garbanzos con Pollo
Esta receta de garbanzos con Pollo, hace parte de un sinnúmero de recetas de nuestra gastronomía colombiana, la diversidad de granos que se cultivan en nuestro país nos permiten crear y mezclar estos deliciosos platos, en esta ocasión con pollo.
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Conoce más ingredientes: Lácteos, carnes, hierbas aromáticas, ingredientes generales, pescados y mariscos.

About Angela Vanesa Cañas

Mi nombre es Angela Vanesa Cañas, mi pasión por la cocina nace desde los 10 años de edad, en el momento en el que mi madre se encontraba demasiado ocupada y me pidió el favor de que le hiciera el almuerzo, aún lo recuerdo muy bien, debía hacer unos frijoles, ella me explico en ese entonces como debía hacerlos, y pues, no me quedaba opción, tenía que arriesgarme. Claro está siempre bajo su supervisión.

Debo confesar que no me gustaban los frijoles, ese día seguí las instrucciones de mi madre al pie de la letra, y al final, recuerdo que me comí dos platos llenos de frijoles, me supieron deliciosos.

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